1.黑河拌生魚在當地還有一個名字叫“剒生魚” ，拌生魚選用的兩斤左右的黑魚或者是狗魚制作而成。拌生魚，口感清涼爽口，酸咸適中，而且它還有有敗火去火的作用。

　　2.俄式扒雞，這道菜也算的上是黑河一道有名的特色小吃了，剛做出來的俄式扒雞色澤誘人，乳香濃郁，因為里面加入了胡蘿卜芹菜等蔬菜的綜合，所以吃起來有一種清爽的感覺，不會很膩。鐵扒的加入也是這道菜的一個特色。整體的口感咸鮮十足，酸香微辣 。

　　3.豆瓣原汁大馬哈魚，主要選用的食材就是大馬哈魚，因為這道菜加入了鹵的這一道工序，所以這道菜的醬香味 十分的濃郁，剛出鍋的豆瓣原汁大馬哈魚，是誘人的醬紅色，嘗起來肉質鮮嫩，醇香厚重，非常有地方特色。

　　4.茄汁草魚片不僅是黑河的特色美食，同時也是東北地區極具傳統風味的特色名菜，來到黑河一定要嘗嘗這道美食。做好后的茄汁草魚片色澤紅亮，魚肉鮮嫩，湯汁濃稠十分入味。因為有茄汁的加入，使得這道菜肴酸中透著一絲絲甜，吃起來十分爽口。

　　5.鯽魚湯，由于黑河有著得天獨厚的地理環境，因此使得這里盛產各種淡水魚，而其中數量最多最常見的就是鯽魚了。當地用鯽魚做的美食也是多到數不清，在眾多的美食中人們更傾向的還是鯽魚湯了。

　　6.炸泥鰍無論是在制作的過程中還是做好了，都有著香氣四溢的特點，而且吃起來十分的鮮美。除了鮮美的味道之外，更是細嫩無比，讓人有著極為無窮的回味。

　　7.蘇波湯就是最著名的俄式美食之一，幾乎是到黑龍江一定要吃的，尤其是黑河最有名，由肉湯加時令蔬菜熬成的，佐料主要是桂樹葉，洋蔥，胡蘿卜，還有黑胡椒，是最簡單最快的一道菜。

　　8.百花豆腐是傳統名菜，豆腐鮮嫩，造型美觀。如果沒有清蒸汁時，則此道料理中，可以1又1/3大匙生抽加入1又1/3大匙的水以及少許香油一起煮開代替清蒸汁。豆腐是漢族傳統豆制品，是我國煉丹家——淮南王劉安發明的綠色健康食品，深受人們的喜愛。這道百花豆腐就是一道特色菜。

　　9.蕃茄豆腐是黑河美食中的人氣菜肴，番茄和豆腐是常見的蔬菜，制作出來的番茄豆腐味道咸香可口。豆腐高蛋白好消化易吸收，西紅柿抗衰老、防癌抗癌，對身體都很好。這道菜把豆腐和西紅柿結合在一起，會使皮膚越好，吃出健康和美麗。

　　10.五大連池礦泉鴨，是在火山堰塞湖飼養的，這里的鴨子都是吃天然無污染的小雜魚和水草生長起來的，所以營養價值更高，因為吃了大量的東北黑土地生長的玉米、黃豆等，使礦泉鴨蛋富含大量可輕易被人體吸收的鐵、硅、碳、酸、鈣、鎂等礦物質微量元素，礦泉蛋經特制配方科學淹制后，蛋白鮮、細、嫩、蛋黃油、松、沙，色、香、味、補具全。

　　11.紅星酸菜，是黑龍江省黑河市北安地區的著名特色小吃之一，中國國家地理標志產品。成品色澤鮮潤，質地脆嫩，酸香適口，開胃提神，醒酒去膩，涮、炒、燉、熗等均鮮香味美，不但能增進食欲，幫助消化，還可以促進人體對鐵元素的吸收。

　　12.速凍馬鈴薯食品，是黑龍江省黑河市北安地區的著名特色小吃之一。這里的馬鈴薯個兒大，含淀粉多，口感好，用來開發出各種速凍馬鈴薯食品，成為是待客的佳肴。

　　13.綠芳馬肉干，是黑龍江省黑河市嫩江縣的著名特色美食之一，距今已有數百年的歷史。綠芳馬肉干選取上等馬肉為原料，采用傳統配方和工藝，結合現代烹飪手段精制而成。吃起來口感細膩，風味獨特，營養豐富，回味無窮，是居家旅游、饋贈親友、禮待賓朋的佳品。

　　14.燉酸菜是黑河特色美食，質地脆嫩、酸香適口。

　　15.五大連池臥汁干豆腐，薄如蟬翼的干豆腐悠閑地臥在紅油汁里，紅黃相間，香辣適宜。嬌艷欲滴的紅辣椒經過過油炸制，辣味減輕，口感香酥;勁道的干豆腐用炸過辣椒的油翻炒，既吸收了辣味，又吸收了蔥香，微辣鮮香。(五大連池礦泉水豆腐制品，隨機選取一個例子)

　　16.五大連池礦泉五彩玫瑰粘豆包。(不同于東北日常粘豆包，創新美味)

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編輯：張賀