哈爾濱處于東北亞中心地帶，被譽為歐亞大陸橋的明珠，是第一條歐亞大陸橋和空中走廊的重要樞紐，也是中國歷史文化名城、熱點旅游城市和國際冰雪文化名城。相信很多人對哈爾濱的第一印象就是哈爾濱的雪景了，還有就是那些充滿夢幻感的古建筑了。但是你知道嗎在哈爾濱不僅僅有美麗的風景，也有豐富的美食。哈爾濱美食主要受鄰國俄羅斯和東北傳統口味的影響，所以在此不僅能吃到正宗的俄羅斯大餐，還可以品嘗到口味地道的東北菜和特色小吃，所以哈爾濱是一座不能錯過的美食城市，今天小編就來為大家介紹一下哈爾濱必吃的幾種美食吧!

　　1.哈爾濱紅腸

哈爾濱紅腸，原產于東歐的立陶宛，這種灌腸傳到哈爾濱已有近百年的歷史。與香腸相比，不油膩且易嚼，帶有異國風味，很受消費者的歡迎。哈爾濱紅腸主要是用肉、腸衣、淀粉，大蒜，鹽和硝等制作。哈爾濱紅腸在各大超市還有餐館中都有銷售，正宗的哈爾濱紅腸可以直接吃，香而不膩，是一種十分有特色的美食。

　　2.烤冷面

這個小吃的做法有很多，每個地區都有不同做法的烤冷面，口味也不盡相同。最初烤冷面是用碳烤，后來改用鐵板，干凈環保。把冷面片放在放油的烤板上，在面條上打雞蛋，再將面翻過來，在沒有雞蛋的那面刷醬，放作料。如果面較硬，在雞蛋熟了以后可以往面下加一些水，使面軟化。最后用鏟子切開就能吃加上香菜、蔥花等就可以吃了了!脆爽可口，咸淡適中，吃著就會上癮呢。烤冷面的精華在于烤冷面的醬料，醬料一般都是店家獨家秘制的，讓人回味無窮。

　　3 .大拉皮

大拉皮是東北地區的傳統名吃，大拉皮的原料主要是木薯淀粉、馬鈴薯淀粉、紅薯淀粉、豆類淀粉等。這道菜不僅清爽開胃，而且做法也十分的簡單，將木薯淀粉為主的大拉皮煮熟，泡水放涼后切絲，加配菜胡蘿卜、黃瓜、黑木耳絲等，用碎蒜、香醋、鹽和香油等調味后就可以吃了，非常的爽口。

　　4.大列巴

大列巴又稱為大面包，源于俄羅斯，現在是哈爾濱一絕。這種大面包為圓形，有五斤重，味道具有傳統的歐洲風味。出爐后的大列巴外皮焦脆，內瓤松軟，味道芳香，可以存放很久，吃起來也方便。“大列巴”對于哈爾濱這個城市來講早已超越了食品的概念，它更是一種象征，一種文化，更是這個城市歷史的見證和承載。

　　5.得莫利燉魚

得莫利燉魚已經有一百多年的歷史了，這道菜的原產地是哈爾濱郊區方正縣伊漢通鄉得莫利村，村里的一對老夫婦開了一間小飯館供來往路人歇腳，他們把當地的活鯉魚和豆腐、寬粉條子燉在一起，味道鮮美，生意火爆，后來菜的做法不脛而走，傳遍了城里的大街小巷?，F在已經成為東北的一道名菜，是到哈爾濱一定要吃的一道美味佳肴。

　　6.地三鮮

這是一道傳統的東北家常菜，之所以成為地三鮮是因為選用了地里的時令新鮮的食材茄子、土豆和青椒為原料。菜品味道濃重，鮮香誘人，充滿了北方菜的特點。這也是東北菜的代表菜之一。

　　7.鍋包肉

鍋包肉已經有百年的歷史了，也叫做鍋爆肉， 是東北的溜肉段衍生出來的一道菜，選用豬的里脊肉制作。菜色呈金黃色，外酥里嫩，口味酸甜，十分開胃，是一道老少皆宜的美食。

　　8.紅菜湯

紅菜湯起源于烏克蘭，在俄羅斯、波蘭等東歐國家廣為流傳，后來哈爾濱沿襲了俄羅斯眾多美食文化，主要食材和作料就是紅甜菜頭、胡蘿卜、西紅柿、洋蔥頭、大蒜、香葉等，肉類最好提前煮才能更酥更入味，紅甜菜需要單獨炒熟最后入鍋。這道菜在哈爾濱的很多小飯館中都可以品嘗到。

　　哈爾濱的八大美食你吃過幾種呢?有機會一定要都吃一遍!

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編輯：張賀